Vorspeisen
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Avocado mit Eier-VinaigretteDie Eier hart kochen, auskühlen lassen und schälen ...
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Bruschetta mit Tomaten, Oliven und ChampignonsDie Tomaten vierteln und Tomatenkerne entfernen. Die Blätter von 4 Stängel Basilikum klein schneiden ...
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Champignon-Carpaccio mit NachtkerzenölZunächst die Champignons waschen und in hauchzarte Scheiben schneiden ...
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CrostiniFür die Tomaten-Parmesan-Crostini die Tomaten entkernen, in kleine Würfelchen schneiden und mit den restlichen Zutaten würzig abschmecken ...
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Feige mit Balsamico und ZiegenfrischkäseDie Feigen von oben nach unten vierteln, sodass sie am Boden noch zusammenhängen ...
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Feigen mit Schafskäse und ParmaschinkenDie Feigen waschen, vier davon in Scheiben schneiden, mit 3 TL Limettensaft beträufeln und kalt stellen ...
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Gebackene FeigenDen Backofen auf 180 °C vorheizen. Feigen waschen, trockentupfen und vom Stielansatz ...
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Gegrillte Salatherzen mit Aioli-DipPinienkerne in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten ...
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GemüsecarpaccioDie Kohlrabi und Karotten schälen. Die Zucchini waschen und abtrocknen ...
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Jakobsmuscheln mit Karotten-Tagliatelle an MangosauceDie Karotten schälen, die Enden abschneiden und in feine Streifen schneiden ....