Soßen & Marinaden

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  Pastasauce Napoletana

  Die Zwiebel und die Möhre schälen, Sellerie putzen und entfädeln ...

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  Romesco, scharfe Mandelsauce

  Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten ...

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  Sauce Bernaise

  Den Traubenessig, die gehackte Schalotte, das Lorbeerblatt, Kerbel und ...

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  Sauce Hollandaise

  Zuerst die Butter in Stückchen schneiden, in einen Topf geben ...

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  Sherry-Kräuter-Sauce

  Kerbel waschen und trocken tupfen. Kresse und Kerbel klein hacken ...

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  Soße "vierge"

  Die Tomaten in 5 mm kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben ...

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  Tomaten-Schmand-Sauce mit Ziegenfrischkäse

  Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren ...

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