Rosen-Eiscreme
Ei und Eigelb mit dem Zucker und dem Rosenlikör im Wasserbad (75 Grad) zügig aufschlagen. Die zäh vom Löffel fallende Masse in einem kalten Wasserbad auskühlen lassen. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Die klein geschnittenen Rosenblätter unterrühren. Die Masse in einen mit Folie ausgelegten Behälter füllen und mehrere Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
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- 1 frisches Ei
- 2 frische Eigelbe
- 125 g Zucker
- 2 EL Rosenlikör vomFASS
- eine Hand voll Wildrosenblätter (oder getrocknete Rosenblüten aus der Lebensmittelabteilung vom Warenhaus)
- 500 g Sahne
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