Apfelsaft-Dessert
- Apfelsaft kurz aufkochen und Eigelbe einrühren.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser zu einem dicken Brei anrühren, zum Apfelsaft geben und einmal durchkochen lassen.
- Die Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrühren. Den Eischnee locker unter die heiße Apfelsaftmasse heben und kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit steif geschlagener Sahne garnieren.
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Zutaten für 4 Portionen:
- ½ Liter Apfelsaft vomFASS
- 2 Eigelb
- 45 g Speisestärke
- 2 Eiweiß
- 1 EL Vollrohrzucker
- 125 ml Schlagsahne