Fischgerichte
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Garnelen-Gemüse-Spieße auf SalatbettGarnelen waschen und abtrocknen. Auf die einzelnen Zitronengrasstiele abwechselnd mit den Cocktailtomaten und den in kleine Scheiben geschnittenen Zucchini stecken ...
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Gebratene Riesengarnelen an asiatischem GemüseDas Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden ...
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Getrüffelte Languste auf NudelbettLanguste vorsichtig anheben und das Fleisch wieder in die Schale zurücklegen. Die Hälfte des Sommertrüffels sehr fein hobeln und mit den fein gehackten Kräutern mischen ...
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Heilbutt in der Folie mit GemüseDen Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Heilbuttfilets salzen und pfeffern. Vier Stücke Alufolie (ca. 21 x 30 cm) mit etwas Olivenöl bestreichen ...
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Hot-Chili Garnelen-PfännchenWer es gerne scharf mag, wird das Hot-Chili Garnelen-Pfännchen lieben!
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Jakobsmuscheln mit Fenchel und Orangen-ButtersauceEin Gericht, so spannend wie der Kakaofrucht Balsam-Essig.
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Kabeljau in LikörsoßeDie Petersilie fein hacken. Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen ...
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Kabeljau in ZitronensauceDie Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit dem Fischfond oder der Gemüsebrühe ablöschen ...
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Lachs in Mangold-Hülle mit SenfdipFür den Senfdip den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Peperoni halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden ...
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Lachsfilet in FolieDie Lachsstreifen auf je ein Stück mit frischem Thymian und Rosmarin belegter Brat-/Backfolie/~schlauch legen. Je 2 Lorbeerblätter auf die Filets legen ...