Dressing mit Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse mit dem gehackten Knoblauch und den restlichen Zutaten in einem hohen Becher mit einem Stabmixer gut durcharbeiten.
Dieses Dressing passt am besten zu kräftigen und bitteren Salaten, wie Radicchio, Eisberg, Frisée, Chicorée etc.
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Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Blauschimmelkäse
- 100 g Buttermilch oder Joghurt (3,6%)
- 30 ml Walnussöl „vierge“ vomFASS
- 20–30 ml Feigen Balsam-Star vomFASS
- 1 Prise Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Zehe Knoblauch
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